心の味製麺 - 츠케멘

히아리 역 근처에 위치한 心の味製麺 (코코로노 아지 세이멘)에 방문했던 기억이 납니다. 이곳은 주변을 산책하다가 몇 번 지나치며 눈여겨봤던 가게였는데, 어느 날 친구와 함께 간단히 저녁을 해결하기 위해 들어갔습니다.

당시 츠케멘을 한 번쯤 먹어보고 싶었지만, 주머니 사정이 여의치 않아 별다른 토핑 없이 기본 츠케멘을 주문했습니다. 세금 포함 820엔이라는 가격이 학생에게는 딱 맞는 선택이었습니다.

면을 한 입 먹었을 때, 상당히 쫄깃쫄깃하면서도 목넘김이 매우 기분 좋았습니다. 면 자체의 퀄리티는 인상적이었지만, 소스는 그 당시 저에게는 낯설게 느껴졌습니다. 2016년 당시에는 일부 일본 음식의 진한 맛에 익숙하지 않았던 시기였기에, 소스가 너무 짜고 향이 강해 무슨 맛인지 이해하기 어려웠습니다.

지금 생각해 보면, 당시 느꼈던 “이상함”은 오히려 일본 음식의 깊은 풍미를 이해하지 못했던 제 한계였던 것 같습니다. 현재는 일본 음식에 충분히 적응했고, 그 맛을 다시 경험한다면 아마도 진한 소스와 쫄깃한 면의 조화를 훨씬 즐길 수 있을 것 같습니다.